薤白是百合科植物小根蒜AlliummacrostemonBge.或薤AlliumchinenseG.Don的干燥鳞茎。夏、秋二季采挖，洗净，除去须根，蒸透或置沸水中烫透，晒干。
#01
薤白的植物形态
薤白的植物来源有小根蒜和薤，由于这两种为同科同属的植物，所以他们在形态，功效和使用上都非常相似,在各种资料中非常容易将二者混淆，下面我们来对比介绍一下它们:
小根蒜（学名：Alliummacrostemon），别称山蒜、苦蒜、小幺蒜、小根菜、野蒜、团葱等，是葱科葱属的植物
薤（“薤”，拼音：xiè，学名：Alliumchinense），为五种荤菜之一。薤有多种名称，包括藠头（“藠”，拼音：jiào或xiào）、薙头、蕗荞、小蒜、薤白头、野蒜、野韭等。
首先我们来看一下它们的入药部位：鳞茎，小根蒜的鳞茎近似球形，大多只有一枚；薤的鳞茎是很多枚抱在一起的，更加狭长，这是我们区别这两种植物最重要的依据。
上图为小根蒜，下图为藠头。
我们再来看一下它们的花，它们的花都是像伞一样的，小根蒜的花是呈球形，为粉红色或玫瑰色。
而薤的花是半球型，比较松散的，薤的花梗也比较长，颜色是淡紫色至蓝紫色，会更深一些。并且小根蒜春季开花，薤秋季开花，也可以用来区别两种植物。
#02
应用价值
薤白可以通阳散结，行气导滞。用于胸痹疼痛，痰饮咳喘，泄痢后重。有很多方子都有薤白，比如瓜蒌薤白白酒汤、瓜蒌薤白半夏汤、枳实薤白桂枝汤和四逆散。
在上面四个方剂中，有三个都是出自于《金匮要略胸痹心痛短气病脉证治第九》，而且都是用于治疗胸痹的。可以看出，薤白在临床主要应用于胸痹的治疗。
胸痹是指以胸部闷痛、甚则胸痛彻背，喘息不得卧为主要表现的一种疾病，轻者感觉胸闷，呼吸欠畅，重者则有胸痛，严重者心痛彻背，背痛彻心，类似于现代医学所说的冠心病。
不知道你是否还记得，在丹参一章曾提到过：传统中医认为胸痹是由于胸（心）阳被阴霾痹阻所致，不通则痛。解释一下：心脏在胸中，属阳性热，好比太阳照耀胸腔；胸阳痹阻如同阳光被乌云遮挡一样，胸中不敞亮，而出现闷痛的症状。遮挡心阳的乌云多是寒邪及痰浊，所以古方治疗胸痹多应用温振心阳、祛痰化浊之法。
西学东渐，解剖学及西医影响中医，建国后全国各地开展了轰轰烈烈的中医防治冠心病研究，其中西学中是主力军，在上述背景影响下，学术界开始应用活血化瘀法治疗冠心病。冠心病的病机由原来的胸阳痹阻转变成为心脉痹阻，而痹阻的阴霾，也有阴寒变成了瘀血。活血化瘀大行其道，几乎变成了只要是冠心病就得活血化瘀。
活血化瘀治疗冠心病是中医学术上的进步，但不可盲从。活血化瘀对于口唇紫暗血瘀证的冠心病还是很有效的，但对于病久属于虚证的则不完全适用。
这也就是为什么有的患者口服丹参制剂，刚开始有效，但时间长了就效果差的原因了。举个例子，冠心病的心脏就好比是一匹疲惫的老马，活血化瘀就好比是用鞭子抽赶，刚开始还会起效，但老马早已疲惫不堪，快跑两步之后，您再使劲抽打也没用。怎么办？给马吃草休息一下啊。活血化瘀属于治标，治本还得遵从古法。
所以用古法温振心阳、祛痰化浊，自然就需要薤白的加入。
在吃的方面，薤白也是不落人后。
无论是小根蒜还是藠头，都被我们端上了餐桌，成为了日常食用的美味佳肴。
下面是给学医的人看的，明白的自然明白。
《神农本草经》：味辛，温。主金疮，疮败。轻身，不饥，耐老。
《本草经集注》：味辛、苦，温，无毒。主金疮疮败。轻身，不饥，耐老，归骨。菜芝也。除寒热，去水气，温中，散结，利病人。诸疮中风寒水肿以涂之。
《本草经解》：气温，味辛苦滑，无毒。主金疮，疮败，轻身不饥耐老。薤白气温，禀天春和之木气，入足厥阴肝经；味辛苦滑无毒，得地西南金火之味，而有润泽之性，入手太阴肺经、手少阴心经。气味升多于降，阳也。金疮气虚，则疮口不合；气温可以益气，所以主疮败也。气温达肝，肝气条畅，则气血日生，所以轻身。温暖脾土，土健所以不饥；味辛润血，血华所以耐老也。
《长沙药解》：味辛，气温，入手太阴肺、手阳明大肠经。开胸痹而降逆，除后重而升陷，最消痞痛，善止滑泄。
图文编辑：姚庆
排版：朱昱林
校正：朱昱林
指导教师：张会永吴威魏延军
张会永谢谢您的支持，鼓励老板赞赏