中药白术又名冬白术、山姜、种术等，归脾、胃经。味甘苦，性温。具有安胎补脾，补虚利尿，养胃祛燥湿的功效，对于因脾虚湿阻引起的腹胀、食少、大便稀溏、气虚自汗者有显著的治疗作用。也可用于体虚所致的恶风、感冒，脾气虚弱所致的体倦乏力、面色少华、水肿、胎动不安等症。白术的具体功效与作用1、增强机体免疫功能白术能显著增强白细胞吞噬金黄色葡萄球菌的能力，从而提高机体的抗病能力。2、利尿白术能促进电解质尤其是钠的排出，具有明显而持久的利尿作用。3、抗氧化，延缓衰老白术有抗氧化作用。能有效抑制脂质过氧化作用，降低组织脂质过氧化物的含量，避免有害物质对组织细胞结构和功能的破坏，起到延缓衰老的作用。4、术后便秘生白术60克，生地30克，升麻3克。水煎服，对妇科、外科手术后便秘者有效。白术主治现代药理研究也证实，白术有强壮作用和调节肠道功能的作用，能增强机体的消化和吸收功能。白术气方烈，味甘浓、性纯阳，故为健脾之佳品。可治疗脾胃虚弱、不思饮食、倦怠少气、虚胀、泄泻、水肿、黄疸、湿痹、小便不利、头晕、自汗、胎动不安。日常用法与白术禁忌日常饮食养生剂量：6-12克。水煎服；通便时加量至60克。阴虚燥渴，胃胀气滞者忌食。任何体质均不宜过多服用白术。补中益气白术30克，槟榔10克，猪肚1只，生菜少量，粳米克。洗净猪肚，切成小块，同白术、槟榔、生姜煎煮取汁去渣、用汁同米煮粥。猪肚可取出蘸香油、酱油佐餐。养颜补气血何首乌10克、茯苓10克、白术30克、乌鸡克。将鸡去除内脏，洗净，切半，汆烫，备用。将清水煮沸，把各种材料放入煲内，用大火煮20分钟，再改用小火熬煮2小时，下盐调味，即可饮用。泡茶将炒白术，炒枳实和生地黄混合研磨成粉，用纱布包着，放入热水瓶中，开水冲泡，盖好闷15分钟。白术选购保存市场上售卖的白术通常为不规则厚片，以表面灰黄色、断面黄白色、有云头、质地坚实、无空心、香气浓、嚼之略带黏性者为佳。保存时应置于阴凉干燥处，以防霉、防虫蛀。任何体质均不宜过多服用白术。大家在使用白术的时候，不可过量、过度，最好在医生的建议下进行。
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