栀子美，美如玉。一袭雅洁明澈的芳容，一脉沁人心脾的芳香，花瓣温润如玉，远近皆宜，经看耐品。栀子又名山栀子、黄果树、木丹、白蟾花等，在生活中是常用的中药材，其在《神农本草经》里面也被列为中品，是茜草科植物栀子的果实。当栀子花开放的时候，在花苞生长的地方就会长出一个呈倒卵形的周边带有棱角的绿色果实，站在稍远的地方看过去就像是一只盛满美酒的酒杯。等再过段时间，栀子花的颜色逐渐成为黄红色时，果实也会转变成为红色，远远看上去就又成了注满绍兴黄酒的酒杯。在我国著名药圣李时珍编写的《本草纲目》中就有关于栀子的记载：“卮，酒器也，卮子象之，故名，俗称栀。”就是用栀子的形状来命名的。栀子在我国已经有了上千年的历史，唐代有名诗人杜甫就曾编写过一篇名为《栀子》的诗词。在这篇诗词中，杜甫不仅用充满赞美的辞藻来表达他对栀子的喜爱，甚至还用“栀子比众木，人间诚未多”这样的句子表现出栀子的珍贵以及重要性。其花朵和果实都是有着相当宝贵的入药价值，栀子花稀释痰液、止痰化咳、抑制细菌生长；栀子清热利湿、泻火除烦、消肿止痛。接下来就让我们深入了解一下，栀子花和栀子到底在生活中为我们带来了多少“惊喜”吧。栀子花，花香清新馥郁，花朵洁白无瑕。炎炎夏日，总是可以在路边或者街上看到它的身影。就现在而言，栀子花因为其过于常见，没有牡丹名动天下雍容华贵的名气，也没有梅花独自傲霜雪的风范，但其那股自始至终都存在的恬静淡雅气质，却是谁都不能够来比拟的。特别是在夏至之后，栀子花那一缕幽香与洁白能够让人心中的烦闷感消散很多。古时候就有人用“雪魂冰花凉气清”来描述栀子花，表达其花瓣洁白如雪、花香清新淡雅、以及栀子花恬淡高雅的气质。但其实栀子花不仅气质卓群，花瓣也可以用来制作美食，而且味道也是极其美味。栀子花是可以直接食用的，早在很久之前就有人用栀子花来烹饪食物了。从古到今，栀子花被人开发出了很多的食用方法，当然不同的地方也有不一样的吃法。不过较为常见的就是这些，比如凉拌、炒鸡蛋，或者是煮汤、制作成羹果等，花样层出不穷。
?凉拌栀子花?
在夏至时节前后食用，清热解毒，在餐桌上也是一道非常可口的佳肴。把新鲜采摘的栀子花花瓣摘下清洗干净表面的杂质，然后用淡盐水进行浸泡差不多20分钟左右，随后再用清水把花瓣上的盐分洗掉。锅中烧水，水开后把清洗好的花瓣倒进去焯水，焯过水后再放到水里面凉透捞出沥干水分，加入适量的调料拌匀用热油爆香后就可以食用了，香味扑鼻，看起来令人食欲大开。?栀子花炒蛋?
这道食物在一段时间可谓是民间佳品，只有在招待客人时才会出现在餐桌上。把准备好的鸡蛋加入料酒后打散，然后切碎彩椒备用，把清洗干净的新鲜栀子花瓣放到蛋液里面搅拌均匀，随后倒入烧热的油里面翻炒到快要熟的时候，加入彩椒搅动几下，等到熟了以后盛出就可以食用了。里面的栀子花清肺止咳、凉血止血，栀子花炒蛋则有清热养胃、宽肠利气的效果。不过栀子花苦寒，脾虚泄泻以及肾阳不足的人群要谨慎食用。栀子作为中药材已经有上千年的历史了，其最早出现在《神农本草经》：“主五内邪气，胃中热气，面赤，酒疱鼻，白癞、赤癞，疮疡”里面。《本草疏经》中也有：“栀子，清少阴之热，则五内邪气自去，胃中热气亦除。”的记载。栀子，味苦性寒，归心、肺、三焦经，有泻火除烦、清热利湿、凉血解毒、消肿止痛的效果。泻火除烦
栀子通常用于调治热病发热，心烦意乱等问题，中医认为栀子有泻三焦之火的作用，特别适用于肝火旺盛的人群。能够调畅气机而解郁除烦，尤其善于泻心、肺、胃、三焦的火邪，因此具有清心泻火除烦的功效。主要用来调治温热病、邪热客心、心烦郁闷、燥热不宁等症状。另外因为栀子有消除烦躁的效果，对于长期失眠的朋友可以尝试使用，栀子豉汤的方法来缓解失眠的情况（后面有具体描述该汤剂的用法用量）。凉血解毒
栀子苦寒归心肝经，清热凉血，心主血，肝藏血，能抑心阳清心火解毒热，因此有凉血解毒的效果。如果出现上火造成的流鼻血、眼睛肿痛、口腔溃疡等，都可以用过栀子来进行缓解。清热利湿
当体内湿气过重出现黄疸、皮肤黯黄没有光泽、精神萎靡不振、食欲不振等症状时，就可以使用栀子来进行调治。《本草正》中记载：“栀子，若用佐使，治有不同：加茵陈除湿热黄疸，加豆豉除心火烦躁，加厚朴、枳实可除烦满，加生姜、陈皮可除呕哕，同元胡破热滞淤血腹痛”。下面为大家分享几个生活常用食疗方。
?栀子豉汤?
准备好栀子、豆豉备用，锅中加水后先放入栀子进行烹煮，然后再添加豆豉进行烹煮，等到汁液浓缩到一定量时去渣留汁服用。这个方子可以用来止吐，对于食道炎和胃炎有一定的调治效果。方中栀子泄热除烦、降中有宣；豆豉体清气寒、升散调中，宣中有降，这两味药材配合在一起，能够共同起到清热除烦、宣发郁热的功效。?栀子厚朴汤?
出自于《伤寒论》。方剂组成：栀子、厚朴、枳实。将这三味药材放到一起后进行煎煮，煮到一定浓缩量时去渣留汁服用。本方中的栀子泄热除烦，厚朴行气除满，枳实破结下气，这三味药材共同起到了解热除烦、行气消满的作用，通常用来调治伤寒下后，心烦腹满、卧起不安的症状。总而言之，栀子浑身都是宝，我们不仅要好好珍惜已有的药用价值，还需要仔细挖掘其所蕴含的宝贵“财富”。大点击下方名片加